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        畜牧文苑News

        歐洲畜牧洽談合作團考察報告

        (2018.5.31~6.9)

        發表日期:2018-7-26 作者:admin 瀏覽次數:4621

        網賭正規網址工程研究院 ? 王眾

        1.?概述

        按照計劃,2018531日至69日,由網賭正規網站網址-十大網賭官網領導帶隊,廣東網賭正規網址工程研究院管理干部組建洽談合作團,計劃圍繞“肉制品加工技術成果轉移、數字化生豬養殖”等專題進行業務考察交流。


        考察團在此期間一共參加行業技術產品展覽并與參會機構交流1次,單獨與意、德、荷37家業務相關的科研機構與企業,進行了較為深入的溝通與交流,如下表所示:

        #

        時間

        機構

        主要接待人

        主要活動或議題

        1

        531

        ISVCA公司

        Dr. Johannes Keizer

        MEAT-TECH2018展會并與參展商交流

        2

        61

        CSB公司

        Dr. Attilio Zorzi?

        討論豬肉加工過程的信息化支持

        3

        62

        Pambuffetti公司

        Dr. Johannes Keizer

        肉制品加工技術交流

        Coldiretti

        意大利農民協會推動本國農業發展

        4

        64

        LSZ

        Reinhard Dingler

        Dr. Katrin Danowski

        Michaela Mohring

        Dr. Bernhard Zacharias

        生豬育種交流

        養殖過程中的營養與數據管理

        豬肉質量評價

        福利養殖的對比實驗

        5

        65

        TI

        Dr. Stefan Lange

        Dr. Claus Deblitz

        Dr. Lisa Baldinger

        Dr. Mandes Verhaagh

        Dr. Stefan Lange?研究院研究總監

        農業基準-生豬(Agri Benchmark - Pig

        生豬養殖福利的經濟影響

        有機生豬養殖的實驗研究

        6

        66

        7

        67

        WUR

        Annie de Veer

        Bennie van der Fels

        Dr. Alfons Jansman

        Dr. Jane ten Napel

        Dr. Marion Kluivers

        Dr. Roland W. Melse

        Annie de Veer?畜牧研究部門總監

        生豬育種、大數據、營養、福利、廢棄物處理的技術進展與創新研究

        8

        Breed4Food

        Dr. Erwin Koenen

        Prof. Henk Bovenhuis

        產學研合作框架下的聯合育種項目

        9

        TopisNorsvin

        Geert Venner

        公司產品以及與中國業務開展情況

        ?

        ?

        機構縮寫注釋:

        1.???????ISVCA:意大利意大利埃瓦克農業公司(Informazioni su vino, cibo e agricoltura

        2.???????CSB:德國系統國際集團公司(CSB-System International?

        3.???????Coldiretti:意大利農民協會(Federation of Italian Farmers

        4.???????LSZ:巴登符滕堡州博克斯堡教育和知識中心區域生豬養殖研究所(Bildungs- und Wissenszentrum Boxberg - Schweinehaltung, Schweinezucht - (Landesanstalt für Schweinezucht

        5.???????TI:約翰海因里希·馮研究院(The Johann Heinrich von Thünen Institute

        6.???????WUR:瓦赫寧根大學與研究機構(Wageningen University & Research

        7.???????Breed4Food:面向食品的育種項目(Breed for Food

        ?

        正式會談主要議程:

        1.曾征民總經理代表考察團說明來意,并介紹網賭正規網站的主要經營業務;

        2.對方代表介紹本機構的基本情況,并根據考察意重點介紹相關業務;

        3.雙方就預定的議題討論與開放討論;

        4.曾征民總經理代表考察團向接待機構致謝,并邀請對方機構在合適的時間來總局和集團參觀、訪問和指導,探討進一步合作的機會。

        ?

        2.?意大利

        2.1.?MEAT-TECH2018展會交流

        Meat-TechIPACK-IMA(意派克-意瑪公司)主辦的一個展覽,重點展示肉制品加工、倉儲、包裝及運輸專業化技術和產品。2015年首次舉辦,吸引了肉制品加工產業鏈主要公司的關注,參展商(含代表機構)共164家,觀眾16210人次,28%是國際參觀者,93%對他們的參觀表示滿意,84%有采購計劃。得益于意大利五大展會巨頭(Ipack-ImaMeat-TechPlastPrint4all以及Intralogistica Italia)一起戰略打造的創新工業聯盟,2018529-61日,第二屆展會在米蘭舉辦。這是一場聯合了加工和包裝所有部門的大型國際盛會,集結了大量的國際買家。展會的口號是“肉制品產業的發展和價值提升”。旨在為參觀者提供了一個見證全球先進水平、更全面創新解決方案的機會。因而吸引了大部分代表性的分區市場。據官方統計本屆參展機構(含代表)共1503家,來自146個國家的68,802名觀眾參加。展品范圍包括屠宰系統、肉制品加工技術、包裝技術和材料、魚類品加工技術、冷凍系統、肉制品加工配料、調味料和添加劑、肉類加工原料、車間清潔、衛生和安全設備、車間陳設、POS設備、新鮮肉類、冷凍肉類。買家范圍覆蓋了屠宰、新鮮肉類加工、肉制品加工、火腿和腌肉生產商、特殊肉類加工(猶太,清真)、魚類加工、便利產品加工、寵物食品加工、團購組織、假日農場、零售、國家級衛生主管部門、認證和分析中心。

        注:所有參展廠家的介紹材料已由會議組織方整理,可以通過網址進行訪問:https://www.technofoodbev.com/en/italian-exhibitors-ipack-ima-2018.html

        展會期間,除了對所有展位進行觀摩外,還對來自意大利、西班牙、美國和德國的參展商進行了針對性的交流,包括食品及工機械廠家VELATI、食品配料與半成品提供廠家CHIMAB、肉食品加工解決方案提供商METALQUIMIA、食品切片、分割與包裝設備廠商CRM、食品化學工業廠家AZELIS、肉制品加工機械廠家OMAS、流水線包裝與檢測廠家AROLANTRESVISION等。所有參展廠家的介紹材料已由會議組織方整理,可以通過網址進行訪問。





        2.2.??獨立訪問與洽談

        參展之余,按照行程,洽談團的成員還特別對德國豬肉類加工信息化供應商CSB系統、意大利肉制品加工企業Pambuffetti公司與意大利農民協會Coldiretti進行了單獨的訪問。

        CSB系統集團公司成立于1977年,是一家為食品醫藥行業提供一站式系統集成服務的廠家(硬件、軟件、服務于與業務咨詢),旨在通過優化的客戶的業務流程贏得競爭先機。該集團公司雇員600余人,為分布于50多個國家的客服務,年營業額接近7.5億歐元。CSB意識到了時下肉品加工行業的復雜性,消費者動物福利與動物倫理方面的關注已經達到了與產品安全、溯源、追蹤等方面的同等重要的需求水平。CSB公司的Dr. Attilio Zorzi?重點為我們介紹了包含有12個步驟的智能化豬肉加工流程。該系統使得來自消費者和管理決策者的信息與設備端的作業直接相關聯。

        Pambuffetti公司位于意大利翁布里亞地區,是意大利傳統肉制品如火腿的專業加工機構,公司還加工海產品。Dr. Keizer作為該公司在米蘭的商業代表,為我們介紹了意大利風味火腿的一些特點以及加工過程中的質量檢測管理。

        意大利農民協會Coldiretti (Federation of Italian Farmers)?包含了18個地區性聯盟機構、98個省級聯盟機構,765個地區辦公室和9812個外圍分部的全國性組織。從代表的廣泛性來說是全國性重要組織,也是歐洲第一大農民協會。在所有的成員單位中,超過568千是來自農業企業,占據了商務部注冊機構的52%。為了促進農業旅游業,農民協會下屬的農場旅游協會不僅在農場旅游的的推廣方面,還在城市與農村的多方面關系中扮演重要角色。協會的其他分會如“年輕企業家(Young Enterprise)”還會把農村18-30歲的年輕人組織起來,除此之外還有“女企業家分會(Donne Impresa)”,“退休和資深的農業從業者(National Pensioners Federation)”等。協會的服務活動延伸至培訓、科研與咨詢(例如國際業假期訓練營INIPA)。近年來實踐的兩個項目——綠色企業(Green BusinessProject)和友好推廣(Campagna Amica)的具體實施,體現了意大利本土農業發展追求人-社會-環境的和諧理念。

        ?

        3.??德國

        3.1.??LSZ:區域生豬養殖研究所

        LSZ的全稱是巴登符滕堡州博克斯堡教育和知識中心——Education and know-ledge center Boxberg Bildungs- und Wissenszentrum Boxberg - Schweinehaltung, Schweinezucht - (Landesanstalt für Schweinezucht),是巴登符騰堡州鄉村事物與消費者保護部的下屬機構,也是該洲生豬養殖的技術中心,代表了德國南部的主要豬技術風格。發展和測試新的養殖模式是LSZ的主要任務之一,其主要職能是開展面向應用的科研與實驗活動,核心工作包括新觀點與新技術的試驗,以及新的管理系統的部署和測試。LSZ也有審計評價機構(LPA),同窩仔豬、懷孕分娩、育肥和屠宰等方面的品質和狀況都會做個體級別的評測。現場評測方面,養殖場的數據采集和遺傳型計算會用作育種性能的估計。大多數的項目和實驗都是和科研機構、農業組織和企業聯合開展的。這種產學研的緊密結合確保了實踐相關性,以及科研成果的轉化。

        LSZ為代表團的到訪進行了精心的準備,在介紹了LSZ的基本情況之后,會談按照下表所示的安排進行了多個主題的交流,具體安排如下:

        編號

        主要內容

        主要介紹人

        參考資料

        1

        機構介紹與育種技術

        Reinhard Dingler

        附件2.?區域生豬養殖研究所交流材料

        2

        參觀考察小型屠宰場

        Reinhard Dingler

        3

        生豬養殖中的數據及其價值

        Dr. Katrin Danowski

        4

        生豬養殖福利

        Michaela Mohring

        5

        育肥豬的營養

        Dr. Bernhard Zacharias

        6

        實驗豬場參觀

        Günter Lenkne

        ?







        3.2.??TI:約翰海因里希·馮研究院

        約翰海因里希··圖能研究院(The Johann Heinrich von Thünen Institute),是德國聯盟政府下屬的全額資助的面向農林漁業的研究機構,下屬14個針對性的研究所,開展研究并為政府提供經濟、生態和技術方面的政策建議。

        TI會談按照下表所示的安排進行了多個主題的交流,具體安排如下:

        編號

        主要內容

        主要介紹人

        參考資料

        1

        機構介紹

        Dr. Claus Deblitz

        附件3.?圖能研究院交流材料

        2

        Agri-Benchmark pig

        3

        動物福利的經濟考量

        Mandes Verhaagh

        4

        有機養殖實驗介紹

        Dr. Lisa Baldinger?

        農業標桿(agri benchmark)是一個全球性的、非盈利網絡組織,它集合了農業與園藝等關鍵領域價值鏈方面的農業經濟學家、咨詢學者、生產者和行家。使用國際上標準化的方法來分析農場、生產系統及其盈利性。豬分支機構2012年建立,2015年重組,致力于在分析和評價國際上豬生產系統及其相關經濟學,尤其是其競爭力。目的是在全球的生豬專家見構建并維護一個開放的鏈接,以及一個唯一的、標準化的、可對比的農場級別的以及行業級別的數據庫。可為農業商業和政治領域的研究和決策的信息基礎。該項目的目標是在以下方面了解全球的豬業生產:豬場級別,覆蓋全產業鏈、分析競爭力與盈利性、為決策流程提供市場和農場的情報,建立并維護全球畜禽專家網絡。

        德國政府已經發布法令要求從2019年開始,在生產環節,降低飼養密度禁止斷尾、采用有麻醉師在場的閹割行為。這些行為,相比于歐洲其他國家類似的法令(但是實施起來有明顯不同的細節和實施成本)動物福利給德國的養殖成本帶來了很大的負擔。圖能研究院,結合會員網絡數據的分析,建議政府:1)要么延長緩沖期(例如15年);2)要么提供補貼(約每年50~60億歐元)。

        來自德國西北部有機實驗場專注于發展有機農作系統和動物養殖(牛、豬、雞)。有機農作系統包括了農學、畜牧科學、加工過程與產品質量、以及消費者期望和經濟學的概念。實驗場的目標是建立起社會需求(環境保護、動物福利、動物健康)、可持續競爭力(資源有效性、經濟發展),和高品質產品(成分)之間的橋梁。Baldinger博士介紹了三項已完成和正在開展的有機養殖實驗,分別屬于祝健康、豬營養和豬福利三個領域。1)有關哺乳仔豬補鐵次數的實驗;2)使用也豌豆仔作為飼料;3)為新生仔豬設計優化的欄舍。盡管有機豬產品在德國市場小到可以忽略,圖能研究院未來的有機豬養殖的愿景仍然是:1)基于本地區域的飼料來源;2)通過合適的管理保障動物健康;3)讓動物釋放他們本來的自然活動天性;4)在做到上述三點的同時,仍然保障農戶的經濟效益。





        4.?荷蘭

        在荷蘭的考察主要集中在瓦赫寧根大學,在這里與三家機構開展了一整天的交流活動。

        編號

        主要內容

        主要介紹人

        參考資料

        1

        WUR機構介紹

        ?

        Annie de Veer?

        瓦赫寧根畜牧研究部門總監

        Bennie van der Fels

        附件4.?瓦赫寧根大學、Breed4Food團隊與公司交流材料

        2

        豬營養

        Dr. Alfons Jansman

        3

        大數據和育種

        Dr. Jan ten Napel?

        4

        動物福利與康復

        Dr. Marion Kluivers?

        5

        養殖廢棄物處理

        Dr. Roland Melse?

        6

        Breed4Food項目介紹

        Dr. Erwin Koenen

        Prof. Henk Bovenhuis

        ???????

        7

        TopisNorsvin育種公司交流

        Geert Venner


        4.1.??WUR:瓦赫寧根大學與研究機構

        瓦赫寧根市,被稱為的荷蘭的“生命科學之城”。瓦赫寧根大學與研究院(WUR)是由瓦赫寧根大學和瓦赫寧根研究基金會聯合成立的協作機構,并于2016?年開始使用統一的宣傳品牌。我們的任務是探索自然的潛力,提高生活質量WUR是全球最先進的農業領域的科研與教育機構。研究機構目前擁有2410個全職員工,年收入3.14億歐元。大學有2519名全職員工,年收入3.21億歐元,每年有超過12000名學士和碩士畢業,其中40%都是留學生。每年有2100名博士學位授予者,其中60%是留學生。所有的留學生來自超過120個國家。WUR5大研究團組:社會科學、動物科學、環境科學、植物科學、及農業技術與食品。秉持著多學科、開放合作的精神,WUR與政府以及面向市場的公司積極合作,不斷推動農業科學研究與實踐應用的創新。畜牧研究機構的四大專業特長是:育種與基因組學、畜牧與環境、動物健康與福利、動物營養。這里擁有近200人的研究人員,先進的實驗室、測定設施(東南部有一個實驗場)以及創新中心(一個牛在北部,一個豬在南部)。

        生豬營養領域的主要議題是:1)(新)飼料的營養評估(例如消化能力和平衡研究);2)生豬的營養需求(氨基酸、磷、銅、鋅)以及降低對環境排放;3)精準飼喂的概念(農場、動物);4)營養和動物健康;5)其他來源的蛋白質源;6)飼料成分的功能性(非嚴格營養)的屬性/價值。Dr. Jansman從實驗與基因組學相關的研究,以及對動物行為的影響等方面為我們交流了豐富的內容。

        大數據和育種研究組的主要工作在以下領域:1)發展新的表現型(如利用大數據提出公豬膻味);2)基因組預測(例如發現新品系);3)對品種,雜交和選擇實現更為深入的了解(歐亞豬種的比較);4)基因組生物學(致命隱退基因的識別)。充分利用計算機軟件和大數據生物數據技術,MIXBLUP可以直接用來快速做育種價值的評估。大數據的處理類型融合了基因組和表型基因信息,視頻信息和傳感器數據,利用創新的分析和預測技術,發預測新的基因表現型。這個領域的很多研究都通過WUR的產學研聯盟成員和舉辦競賽的形式完實現。通過對數據的分析,基因為我們展示了動物(如豬)的馴化,雜家和演化歷史。通過對隱形致命基因的識別和敲除,可以有效降低木乃伊仔豬數量。

        生豬福利與康復的新機制強調的是動物和環境之間的平衡。一旦這種平衡被破壞,就需要通過對引起這個改變的力量進行適應,一旦這種非穩態出現過載,就會導致疾病。對于生豬而言,正向的干預(飼料、墊草、玩具)會帶來裨益,負面的干預(如壓力、擁擠、疾病)會帶來危害。所謂彈性康復的概念是指通過建立適應性模型來降低干擾因素的影響,為未知的影響做好準備。因此對健康的定義就被解讀為“適應的能力”(預測-預防-測量)。對適應能力的干預貫穿了整個生命周期,通過早期對適應能力的刺激誘發,以及后期的環境設施改進等等。通過早期干預動物對環境的適應能力的實驗,表明通過對養殖環境提高和改善,有助于降低發病,對以后抵抗無抗飼養提供了一個可信任的解決機制。

        《荷蘭經驗對中國畜禽糞便治理的啟發——白皮書》的主要作者之一為我們分析了中荷兩國有關畜禽糞便的問題和政策,討論了荷蘭現有的糞便管理策略和處理技術,在此基礎上評估了適用于中國部分地區的三種糞便處理方案。詳細資料見附件(中文)。


        4.2.?Breed4Food:歐洲生豬聯合育種項目和TopigsNorsvin

        ?

        Breed4Food是由WUR?4?家國際動物育種企業CRV(),HendrixGenetics(火雞、豬、水產與傳統禽類),TopigsNorsvin(),CobbEurope(肉雞)一起建設的平臺。聚焦在為食品供應鏈提供附加值、創造新的目標遺傳特征,探索DNA?信息這三大領域中的創新研究項目進展。同時Breed4Food?項目還會應用新的知識、獨特和創新的方法、軟件和工具以獲得新突破來加強育種改進來對實現可持續發展的、應對社會挑戰的盈利性畜禽行業做貢獻。

        2015年,荷蘭Topig國際育種公司和挪威Norsvin國際公司將其國際商業和研究開發活動合井,組成新公司TopigNorsvin,成為全球第二大生豬育種企業。在全球54個國家都設立的代表機構。每年向全球提供1700萬雜交后備母豬,1億頭供屠宰用豬,1000萬劑精液,以及維護了4000萬頭生豬的數據。TopigNorsvin作為Breed4Food項目的主要成員之一,尤其注重基因數據對平衡社會需求與經濟需求產品研發的重要意義。該公司與國內環山集團、溫氏、揚翔都已經開展了業務合作。


        5.?小結

        本次意大利、德國、荷蘭的考場行程安排比較緊湊,且在單一考察機構的交流密度比較大,考察團成員就所見所聞進行了歸納和討論,形成以下小結意見:

        見聞方面:相比中國,歐洲各個國家農業整體體量不大,但是創新歷史悠久,肉制品加工是產品附加值注入的重要環節,在MEAT-TECH2018展會上,我們可以清楚地感受到數據驅動的智能化肉制品加工技術與集成方案的涌現,都是基于其扎實的工業基礎以及在行業內技術深鉆的積累。德國LSZ雖然是一個小型實驗養殖場,但是其試驗設計有著嚴謹的設計,并且通過與德國行業協會、科研機構的合作,在開展有關先進生豬養殖試驗的同時,又利用豬數據采集形成數據資產,在育種、福利、營養、產品質量評價方面行程可供利用的基礎。福利養殖已經成為一個必然的方向,即便如此,科研機構如TI仍然和業界的伙伴協同就各種動物福利方案進行了經濟學的分析,并與鄰國的偵測效應進行了比較。荷蘭WUR本身作為產學研一體化的創新實體,讓我們感受到了國際化開闊視野,積極尋求來自業界一線需求,并以開放的合作態度,整合全球業務資源的能力進行協同創新的能力。

        合作方面:網賭正規網址(生豬)的全產業鏈體系已經基本形成,第二階段ERP系統已經開發部署到了肉制品環節。工業4.0的概念已經初露端倪,CSB系統的特點將為東莞肉制品加工分割ERP系統的運行提供有益的補充。來自LSZTI、和WUR的試驗場和創新中心的學科建設與運營經驗,正在成為網賭正規網站科技孵化中心的建設內容重要參考。TIAgri benchmark Pig,雖然覆蓋全全球眾多國家的豬場,但是數據嚴格采集規范設定,以及長期的數據積累和分析,的確產生出了可供決策建議的重要論點,有意向在該領域繼續深入開展合作,2018年的年會將在中國北京召開,屆時雙方將安排更深入的現場考察交流。WUR的廢棄物處理模式是我們此行關注的一個重點,對方機構在華有辦事機構。下半年將視合適的機會邀請WUR的專業團隊來訪,并探討合作落地的具體事宜。網賭正規網站數字化育種項目已經開展,在項目實施的過程中,有機會與WURLSZ的團隊進行更深入的合作交流,對方的技術研發產品和經驗都值得我們引進和借鑒。


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